〈ジャージー乳100%使用〉 ジェラートの美味しさを決める生乳には、栄養価が高く、濃厚な口あたりとミルクのうまみが特徴の牧場直送の希少なジャージー乳を使用しています。 〈低温殺菌とノンホモジナイズ〉 gelatripでは、より生乳に近い味わいを生かすよう乳脂肪の均質化をせず(ノンホモジナイズ)、たんぱく質変性の少ない低温殺菌で仕込むことで、ジャージー乳の美味しさをまるごと生かしたジェラートをつくっています。 ＊フレーバー一覧＊ 【びえい牧場ジャージーミルク】 ジャージーミルク100%使用。自社牧場の新鮮なジャージーミルクを直送、低温殺菌（65～68℃）することでミルク本来の風味をまるごと味わえます。※ジャージー種の乳脂肪分率は（5.8%）、一般的な牛乳に使用されるホルスタイン種（乳脂肪率3.7％）です。濃厚なコクと口当たりが特徴です。