〈ジャージー乳100%使用〉
ジェラートの美味しさを決める生乳には、栄養価が高く、濃厚な口あたりとミルクのうまみが特徴の牧場直送の希少なジャージー乳を使用しています。
〈低温殺菌とノンホモジナイズ〉
gelatripでは、より生乳に近い味わいを生かすよう乳脂肪の均質化をせず(ノンホモジナイズ)、たんぱく質変性の少ない低温殺菌で仕込むことで、ジャージー乳の美味しさをまるごと生かしたジェラートをつくっています。
【winter selection】
冬季ならではの6種類のフレーバーを厳選してお届けします。
*フレーバー一覧*
【びえい牧場ジャージーミルク】
ジャージーミルク100%使用。自社牧場の新鮮なジャージーミルクを直送、低温殺菌(65~68℃)することでミルク本来の風味をまるごと味わえます。※ジャージー種の乳脂肪分率は(5.8%)、一般的な牛乳に使用されるホルスタイン種(乳脂肪率3.7%)です。濃厚なコクと口当たりが特徴です。
【かぼちゃ】
甘味ののった上富良野安丸農園様のかぼちゃ「こふき」をたっぷり使用しています。
濃厚ジャージーミルクとかぼちゃの自然な美味しさが楽しめます。
【いちごミルク】
上富良野町産のいちご「すずあかね」を使用しています。
フレッシュないちごを牧場ミルクでまろやかに包んだ優しい甘さのジェラートです。
【カムイリンゴ】
旭川神居町河田果樹園様のリンゴ、「ひめかみ」の果汁と果実をたっぷり使用したジェラート。リンゴ本来の甘酸っぱくすっきりとした味わいの一品です。
【チーズレモン】
佐賀県トゥルーバファームの「マイヤーレモン」を使用。 苦みが控えめで甘味が強いレモンピールを軽やかなクリームチーズジェラートに混ぜ込んだ、チーズケーキのような一品です。
【ホーキーポーキー】
カリカリのキャラメルをミルクジェラートに混ぜ込んだ一品です。
しっかりとしたキャラメルの甘さと食感を楽しめます。